Deskové výměníky tepla zvyšují efektivitu v přední palírně whisky

Nový systém byl uveden do provozu v roce 2008 a díky své vysoké účinnosti umožnil společnosti Glenfarclas zvýšit koncentraci Pot Ale, vedlejšího produktu destilace. Nízká míra zanášení a tvorby úsad spolu se snadným otevíráním a čištěním deskových výměníků navíc výrazně zkrátily odstávky palírny.

Prodáváno jako krmivo pro hospodářská zvířata

Pot Ale neboli výpalky jsou vedlejším produktem první fáze destilace při výrobě sladové whisky. V palírně Glenfarclas se Pot Ale před prodejem výrobcům krmiv koncentruje odpařováním na přibližně 45% sušiny. Před instalací systému Alfa Laval využívala palírna pro tento proces konvenční trubkovou odparku se splývajícím filmem.

„Stará odparka nám způsobovala mnoho problémů jednoduše proto, že se velmi snadno zanášela,“ vzpomíná Shane Fraser. „Její čištění a údržba byly mimořádně náročné, protože měřila více než šest metrů na výšku a přístup k ní byl velmi obtížný. Ke konci jsme pravděpodobně pracovali jen na 50% její původní účinnosti, protože zanášení bylo opravdu značné.“

Konzultace se společností Alfa Laval

Na podzim roku 2007 kontaktoval Shane Fraser společnost Alfa Laval, aby prodiskutovali instalaci nového systému pro odpařování Pot Ale. V polovině roku 2008 byl dodán kompletní systém založený na deskových výměnících tepla s integrovaným CIP čištěním (Cleaning-in-Place). Jeho klíčovými součástmi jsou dvě odparky Alfa Flash tvořící dvoustupňový odpařovací proces, deskový výměník tepla M6M používaný jako předehřívač a kondenzátor AlfaCond.

Prvním krokem procesu zahušťování je přivedení Pot Ale o koncentraci přibližně 4% do druhého stupně odparky Alfa Flash. Zde dochází k částečné koncentraci za využití páry z prvního stupně jako zdroje tepla. Následně proudí médium do deskového výměníku M6M, kde se dále ohřívá teplem získaným z kondenzátu druhého stupně. Poté je čerpáno do prvního stupně odparníku Alfa Flash, kde se pomocí odpadního tepla z destilačního procesu zahušťuje na požadovanou koncentraci 45%.

AlfaCond – vysoká turbulence a široký průtokový kanál

Polosvařovaný deskový kondenzátor AlfaCond slouží ke kondenzaci páry z druhého stupně odparky Alfa Flash. Kanály pro chladicí vodu vytvářejí vysokou turbulenci proudění, zatímco svařované parní kanály se širokou mezerou zajišťují mimořádně nízkou tlakovou ztrátu.

Vysoké smykové napětí na stěnách odparky Alfa Flash pomáhá udržovat nízkou viskozitu média a minimalizuje riziko zanášení. Díky tomu se prodlužují intervaly mezi čištěními a zároveň se zvyšuje účinnost systému CIP. Skutečné protiproudé uspořádání všech tří výměníků tepla zajišťuje optimální přenos tepla mezi jednotlivými médii.

Deskové odparky byly tou správnou volbou

Když byl nový odpařovací systém Alfa Laval uveden do provozu v srpnu 2008, u jedné z odparek se zpočátku objevil pokles účinnosti způsobený zanášením. Podle Shanea Frasera se však právě tehdy ukázalo, že rozhodnutí pro deskové odparky bylo správné.

„Jednotku jsme mohli velmi snadno otevřít a rychle odstranit nahromaděný produkt. Ukázalo se, že jsme výpalky zahušťovali příliš, takže stačilo upravit koncentraci na správnou úroveň. Od té doby se při pravidelném CIP čištění problém již neopakoval.“