CentriBone
Zařízení Alfa Laval Centribone představují nejvšestrannější a nejefektivnější způsob zpracování masných vedlejších produktů. Kontinuální mokrý proces zpracování si poradí s jakoukoli surovinou – od čistě tukových tkání až po nejlepší želatinové kosti. Nízkoteplotní proces probíhá v zcela uzavřeném systému, což je obzvláště vhodné pro zpracování jedlých produktů. Díky špičkové technologii Centribone můžete nyní vstoupit do ziskovějších segmentů trhu s konečnými produkty.
Špičková kvalita konečných produktů
Pro dosažení nejvyšší kvality konečných produktů je nutné během zpracování udržovat co nejnižší teploty tuků, bílkovin a kolagenů. Centribone umožňuje výrobu vysoce kvalitních tuků s vynikající barvou, bez zvýšení obsahu volných mastných kyselin (FFA) nebo peroxidového čísla a s velmi nízkým obsahem vlhkosti. Při zpracování krmiv pro domácí zvířata nebo jedlých bílkovin Centribone zachovává maximální nutriční hodnoty – spektrum aminokyselin zůstává prakticky neovlivněné. To je dáno optimalizovaným režimem ohřevu, což potvrzuje i barva bílkovin a tuků. Kontinuální zpracování v Centribone usnadňuje udržení jednotné kvality. Výrobci ocení snadnou obsluhu, zákazníci zase rozdíl v kvalitě.
Flexibilní plánování výroby
Zkrácením časů na spuštění a odstavení výroby zvyšuje Centribone flexibilitu a efektivitu produkce, což umožňuje lepší využití výrobního času. V jedné lince Centribone lze například v po sobě jdoucích cyklech zpracovávat různé suroviny, jako jsou tukové tkáně a kosti. Bez ohledu na velikost provozu se zvyšuje produktivita.
Rychlý proces tavení
Drcený materiál je veden do ohřívače suroviny pomocí dopravníku s nastavitelnou rychlostí. Doba zdržení v ohřívači může být pouhých pět minut, přičemž teplota je pečlivě řízena v rozmezí 65–90 °C podle typu suroviny a požadovaného produktu. Rychlého ohřevu se dosahuje přímým vstřikováním páry do suroviny. Plně automatické řízení teplotního profilu je možné díky vestavěným teplotním čidlům (volitelné vybavení).
Nízká spotřeba energie
Centribone snižuje spotřebu energie až o 30 % oproti metodám suchého zpracování, protože dekantér a separátor mechanicky odstraňují většinu procesní vody. Na rozdíl od konvenčních postupů je Centribone ekonomičtější při vyšším obsahu vody v surovině.
Flexibilní kapacity a uspořádání
Zařízení Centribone dokáže zpracovávat různé suroviny s kapacitou od 3 do 10 tun za hodinu. Pro vyšší kapacity se doporučují flexibilní dvouliniové systémy. Díky logickému a kompaktnímu designu vyžaduje Centribone minimální prostor a lze jej snadno instalovat do stávajících budov. Navíc je snadné jej obsluhovat a udržovat.
Jak to funguje
Automatizace
Plná automatizace – zajišťující optimální podmínky zpracování v každém okamžiku – je u Centribone snadno dostupnou volbou. Možnost zaznamenávat procesní data v kombinaci s plně kontinuálním zpracováním otevírá nové příležitosti pro zvýšení úrovně kontroly kvality vašich produktů za rozumné náklady. Centribone vám poskytuje výhodu při plnění stále rostoucích požadavků zákazníků.
Rozšiřte kapacitu zpracování pomocí volitelného vybavení
- Odpařování procesní vody
- Odtučňování surovin
- Kostní štěpky pro výrobu želatiny
- Jedlý tuk
Odpařování procesní vody
Proteinová frakce rozpustná ve vodě může být získána jako proteinový koncentrát pomocí kompaktního systému AlfaVap™. Tento koncentrát lze použít jako chuťovou složku nebo jej přidat k pevné frakci před sušením.
Odtučňování surovin
Poptávka po nízkém obsahu tuku roste, zejména ze strany výrobců krmiv pro domácí zvířata. Speciální odtučňovací zařízení Alfa Laval lze použít pro jakýkoli materiál zpracovávaný v Centribone. V závislosti na konečných produktech lze obsah tuku snížit až o 50 %.
Kostní štěpky
Speciální komponenty lze integrovat do Centribone pro výrobu vhodně odtučněných a velikostně upravených kostních štěpků pro produkci želatiny.
Jedlý tuk
Přesné a konstantní chlazení je nezbytné pro balení tuku pro maloobchod. Zařízení Alfa Laval Centricool poskytují vynikající kontrolu teploty, což je klíčem k efektivnímu balení tuku.
Servisní služby pro potravinářský průmysl
Servisní služby Alfa Laval pomáhají rozšířit výkonnost vašich potravinářských systémů tím, že maximalizují výkonnost vašeho provozu. To vám umožní:
- Neustále zlepšovat svůj provoz, abyste si udržovali konkurenční výhodu
- Zaměřit se na dobu provozuschopnosti, optimalizaci a dostupnost
- Maximalizovat návratnost investic v průběhu životního cyklu svých potravinářských systémů
Získejte podrobnější informace o naší nabídce služeb