Alhop
Alfa Laval Alhop Dry Hopping System je samostatná jednotka určená pro středně velké pivovary, která urychluje a zjednodušuje proces dry hoppingu či cold hoppingu – techniky, jež si získávají stále větší oblibu díky rostoucímu zájmu o piva typu IPA.
Vyšší výtěžnost a stabilita chuti při současné úspoře chmele
- Rychlá a efektivní extrakce díky dynamické agitaci
- Vysoký průtok produktu bez rizika ucpání díky principu příčného proudění
- Jednoduchý a snadno automatizovatelný systém
- Minimální vnos pevných částic chmele do tanku
- Snížené ztráty produktu
Jak to funguje
Po zavedení chmelových pelet do systému Alhop dochází k jejich rozptýlení v pivu a udržování homogenní směsi v recirkulační smyčce s příčným prouděním. Zatímco je Alhop nepřetržitě zásobován pivem, suché chmelené pivo zároveň kontinuálně odtéká přes speciálně navržené sítko.
Po ukončení extrakčního procesu je pivo zachycené v systému získáno zpět pomocí koncentračního a diafiltračního procesu. Pro maximální využití alfa kyselin je chmelová suspenze dále promývána deoxygenovanou vodou (DAW), čímž vzniká pumpovatelná suspenze chmele v DAW.
Klimatická odpovědnost s každou várkou piva
Připraveni udělat další krok k udržitelnému vaření piva? Přijďte se podívat naživo na BrauBeviale 2023 a promluvte si s našimi odborníky.
Servisní služby
Servisní služby pro potravinářský průmysl
Servisní služby Alfa Laval pomáhají rozšířit výkonnost vašich potravinářských systémů tím, že maximalizují výkonnost vašeho provozu. To vám umožní:
- Neustále zlepšovat svůj provoz, abyste si udržovali konkurenční výhodu
- Zaměřit se na dobu provozuschopnosti, optimalizaci a dostupnost
- Maximalizovat návratnost investic v průběhu životního cyklu svých potravinářských systémů
Získejte podrobnější informace o naší nabídce služeb
