Alhop
Systém pro chmelení za studena Alhop značky Alfa Laval je samostatnou jednotkou pro středně velké pivovary urychlující a usnadňující proces chmelení za studena, který nabývá na popularitě díky rostoucímu zájmu o piva typu IPA.
Zvýšená výtěžnost a stabilita chuti, nižší spotřeba chmele
- Rychlá a účinná extrakce díky dynamickému míchání
- Vysoká výrobní kapacita bez rizika ucpávání díky procesu cross flow průtoku
- Jednoduchý automatizovaný systém
- Minimum pevných chmelových látek v nádrži
- Nižší produktové ztráty
Systém pro chmelení za studena Alhop značky Alfa Laval je samostatnou jednotkou pro středně velké pivovary urychlující a usnadňující proces chmelení za studena, který nabývá na popularitě díky rostoucímu zájmu o piva typu IPA.
Jak to funguje
Po přivedení do systému Alhop se chmelové pelety rozloží v pivu a udržují se homogenizované v recirkulační smyčce s cross flow průtokem. Zatímco se do systému Alhop neustále přivádí pivo, pivo chmelené za studena nepřetržitě vytéká speciálně navrženým sítem.
Po ukončení procesu extrakce se pivo, které zůstane v systému, regeneruje procesem koncentrace a diafiltrace. Při získávání alfa kyselin se chmelová kaše dále promyje odplyněnou vodou (DAW), vznikne tak čerpatelná suspenze chmele v DAW.
Brožura
Více informací o účinnosti, praktičnosti a technických podrobnostech systému Alhop značky Alfa Laval naleznete v produktovém letáku.
