Výroba zmrzliny

Výroba vždy jemné zmrzliny stejné kvality je skutečnou výzvou. Při výrobě se musí zohlednit celá řada faktorů – od míchání, pasterizace, homogenizace a chlazení až po přidání příchuti, obarvení a zmrazení. Zmrzlina nejvyšší kvality bez kompromisů vyžaduje stejnoměrné smísení suchých a tekutých přísad s optimálním rozptýlením a provozní účinností. Teploty a správné načasování zase vyžadují přesné řízení. Na kvalitu výrobku má pak zásadní vliv také šetrnost dopravy. 

Společnost Alfa Laval nabízí rozsáhlou řadu hygienických zařízení splňujících přísné požadavky na výrobu mléčných výrobků ve vysoké kvalitě a čistotě a s vysokou přidanou hodnotou. Naše zařízení umožňují výrobcům zmrzliny maximálně využít suroviny v každé fázi výroby zmrzliny, snížit ztráty výrobků, snížit spotřebu elektrické energie a zachovat vysokou kvalitu výrobků. Výrobci se tak mohou soustředit jen na svou práci.