Alfa Laval - Zpracování koncentrátu z rybího proteinu

Zpracování koncentrátu z rybího proteinu

Ryby a měkkýši jsou ideálním zdrojem hydrolyzovaných aromatických bílkovin. Takové bílkoviny jsou stále více poptávané v potravinářském průmyslu jako složky, které mohou nahradit maso a vodu, a vzhledem k jejich vlastnostem vázání tuku.

Fish protein concentrate processing 640x360

Komplexní systémy

Tento typ výrobního procesu vyžaduje udržení křehké rovnováhy mezi kvalitou vstupních surovin a hydrolýzou na bázi enzymů. Technologie Alfa Laval je základem pro účinné čištění, separaci a zahušťování.

 Se zařízením Alfa Laval získáte extrakcí z ryb vysoce hodnotné proteiny, které vám otevřou cestu k novým obchodním příležitostem.