4 důvody proč se začíná s průmyslovým zpracováním hmyzu?

Může být zpracování hmyzu novým způsobem, jak vyřešit nedostatek bílkovin? Zjistěte více.

1. Růst populace

Do roku 2050 se celosvětová populace rozroste ze 7,7 miliardy na téměř 10 miliard. Nárůst o 2,3 miliardy lidí znamená, že poptávka po bílkovinách vzroste o 50 %, což odpovídá více než 256 milionům tun ročně. Rozloha orné půdy nezbytné k produkci tradičních masných a rostlinných bílkovin je ale omezená. K vyřešení nedostatku bílkovin je nutná zásadní změna v našich potravinových dodavatelských řetězcích. Jedním z řešení těchto problémů je hmyz.

2. Méně odpadu

Hmyz je nejen udržitelným zdrojem bílkovin, ale pomáhá také řešit problémy spojené s likvidací odpadu.

V současnosti jsou naším hlavním zdrojem potravy pěstované plodiny a hospodářská zvířata. Po zpracování, nákupu a spotřebě zůstává neskutečných 1,3 miliardy tun organického odpadu.
Většina z toho se nevyužívá a likviduje se. Odpad se dá ale využít jako krmivo pro hmyz na hmyzích farmách. Při správném dávkování je ideálním krmivem pro podporu růstu hmyzu. Chované larvy lze zpracovávat na cenné bílkoviny a lipidy. Ty zkrmí hospodářská zvířata. Zbytky z chovu hmyzu lze využít jako hnojivo pro pěstované plodiny, které konzumujeme.
Jinými slovy chov hmyzu přispívá oběhovému hospodářství přeměnou potravinového odpadu na zdroj proteinů pro krmení zvířat a na hnojivo pro plodiny.

3. Přirozená potrava

Možnost využití hmyzu k řešení problémů s globálním nedostatkem bílkovin a s odpadem je navíc nasnadě, pokud uvážíme, že hmyz je přirozenou potravou řady zvířat a atraktivním krmivem pro chov ryb, drůbeže a domácí mazlíčky.

4. Efektivní produkce

Hmyz se dá produkovat lokálně a nevyžaduje žádné velké prostory, které jsou nezbytné pro chov jiných zdrojů bílkovin – jako jsou hospodářská zvířata. Tak například bráněnka Hermetia illucens (moucha černého vojáka). Možnosti jejího krmení v larválním stadiu jsou mimořádně flexibilní. Larvy mohou přetvářet širokou škálu surovin. Mají velmi rychlý cyklus růstu, který přispívá k efektivní produkci. Akumulace živin je vysoká, nabízí bohaté zdroje proteinů, lipidů a minerálů. A larvám se daří v prostředí s vysokou hustotou, takže jsou vhodné pro hromadný chov. A co víc, produkce hmyzu má ve srovnání s ostatními zdroji bílkovin jen omezený dopad na životní prostředí.