Produkce bramborového škrobu
Výroba bramborového a tapiokového škrobu se dnes provádí jasně definovanými a osvědčenými postupy. Rozdíly mezi těmito procesy pramení především z konkrétních požadavků na odpadní vody a z potřeby zpětného získávání bílkovin za účelem snížení zatížení BSK. Alfa Laval dodává kompletní řadu výrobků a systémů pro zpracování bramborového škrobu. Všechny vynikají vysokou spolehlivostí, nízkými provozními náklady a prvotřídním výkonem.
Odstranění hlízové šťávy
Odstraněním hlízové šťávy na začátku výroby se zvýší kvalita škrobu a bude možné získat proteiny jako vedlejší produkt. Dekantační odstředivky Foodec Alfa Laval jsou zárukou vysokého podílu sušiny, vysoké výrobní kapacity a nízkých nákladů na údržbu. Lepší vysušení suroviny znamená, že se ve fázi promývání musí ze škrobu odstranit méně nečistot, čímž se sníží spotřeba vody.
Extrakce škrobu
K účinnému odstranění vláken se používají odstředivky s kónickým sítem. Každá filtrační odstředivka obsahuje rotační kónický koš se sítovými deskami, sestavu trysek, z kterých se na vrstvu buničiny v kuželovém sítu nepřetržitě rozstřikována proplachovací voda, krytu vybaveného tryskami pro „zpětné propláchnutí“ síta a čištění krytu, a pohonné jednotky.
Primární zahuštění
Separátory Alfa Laval jsou ideální technologií na výrobu bramborového škrobu. Jsou konstruovány pro maximálně účinnou separaci, přesnou regulaci, minimální zanášení a snadnou údržbu.
Promývání škrobu
Systémy Alfa Laval na promývání škrobu se vynikají vysokým výkonem a spolehlivým provozem. Vysoce kvalitní materiály a nízké tolerance hydrocyklonů (cyklonet) vedou k efektivnímu praní a velmi nízkému obsahu nečistot v konečném produktu.
Odvodnění vláken
Při použití dekantační odstředivky Foodec nebo Prodec se získá koláč s výrazně vyšším procentem sušiny než při použití šnekového lisu. Výsledkem je nižší spotřeba energie ve fázi sušení.
Srážení proteinů a jejich zpětné získání
Ovocná voda se zpracovává v samostatné výrobní lince, která je založena na systému regeneračního spirálového výměníku tepla určený ke koagulaci bílkovin. Dále následuje dekantační odstředivka Foodec umožňující účinnou separaci a regeneraci koagulovaných bílkovin.
Další zařízení
Alfa Laval nabízí širokou škálu zařízení pro výrobu škrobu, včetně třídicích sít nebo systémů na odstranění drobných pevných částic.
