Procesní systémy rafinace jedlého oleje

Získejte ze svého surového oleje maximum s časem prověřenými zpracovacími řešeními rafinace jedlého oleje, která optimalizují kvalitu, zajišťují bezpečnost potravin a maximalizují výnosy

Alfa Laval je držitelem více než 3700 patentů, z nichž přibližně 140 se vztahuje přímo na systémy jedlého oleje. Neustále investujeme do výzkumu a vývoje, abychom vylepšili základní komponenty a vybavení pomocí inovativních technologií, které optimalizují procesy našich zákazníků.

Ať už potřebujete kompletní systémy pro rafinaci jedlých olejů nebo komponenty a zařízení pro modernizaci vašich stávajících zpracovacích linek, můžete si být jisti, že vás podpoříme. Získáte optimální design, spolehlivost, snadné používání, vyšší kvalitu produktu, nižší ztráty produktu a náklady, minimalizaci odpadu, globální odborné znalosti a místní služby. To vše přispívá k vyšším výdělkům a nižším nákladům na životní cyklus.

Naše portfolio zpracovacích linek na výrobu jedlého oleje

Po klarifikaci oleje (u lisovaných olejů) lze olej rafinovat, jak je uvedeno níže.

Surový olej pak projde speciálním odslizením na cestě fyzikální rafinace, odslizením vodou nebo rovnou neutralizací na cestě chemické rafinace. Při chemické rafinaci procházejí volné mastné kyseliny reakcí, při které vzniká vodné mýdlo, které se z oleje odstraňuje v  odstředivkách. Fyzikální rafinace z oleje odstraňuje pouze některé nečistoty (většinou fosfatidy, také známé jako fosfolipidy nebo pryskyřice). Některé oleje, jako je slunečnicový a kukuřičný, procházejí krokem odparafinování, aby dosáhly předepsané stability za studena, tedy aby bylo možné zachovat jejich čirost při nízké teplotě. Proces bělení odstraňuje další nečistoty, jako jsou kovy, zbytky mýdla a barevné složky. Nakonec, aby se prodloužila trvanlivost, olej projde deodorizací za účelem zahájení tepelného rozkladu zbytkové barvy, jakýchkoli složek, které mu propůjčují nežádoucí chuť, a peroxidů. Těkavé látky (většinou mastné kyseliny) se odstraňují parním stripováním při teplotě kolem 240–260 °C ve vakuu. Destilát mastných kyselin vzniká jako cenný vedlejší produkt při fyzikální rafinaci. Při chemické rafinaci ho vzniká mnohem méně.

V neposlední řadě můžete využít výhod našich systémů užitkových procesů k dalšímu snížení provozních nákladů ve vašich závodech na rafinaci jedlého oleje prostřednictvím snížení nákladů na energie – ať už jde o elektřinu, zpracovávací vodu, páru, palivo a/nebo chladicí médium.